豊後・米仕上牛切落し食べ比べ（モモバラ・カタロース）

大分県産の米・稲わらで育った極上の豊後・米仕上牛

豊かな自然に囲まれた大分県豊後高田市の、「豊後・米仕上牛（ぶんご・こめしあげぎゅう）」は、大分県産の米・稲わらを餌に与えて育て、生産から流通まで一貫して大分県産にこだわった安心安全の大分ブランド牛。
ほどよいサシの肉質と霜降りの芳醇な香りに赤身本来のうま味があわさって、極上のお肉をお楽しみいただけます。

霜降りと赤身のいいとこどり

豊後・米仕上牛は、霜降りがたくさん入る黒毛和牛種に、赤身の肉質を持つホルスタイン種を掛け合わせ、霜降りの中にバランスよく赤身が入るように育成。霜降りの脂のおいしさや芳醇な香りと、赤身の牛本来のうま味があわさったことにより極上の牛肉に仕上がり、霜降りと赤身のバランスで、口当たりもよく、しつこくない上品な肉の旨みをご堪能いただけます。

また、豊後・米仕上牛には、悪玉コレステロールを減少させたり、美肌に導く働きがあると言われる上質な脂肪酸“オレイン酸”が豊富に含まれているので、美容にも効果的といわれています。

様々な用途に「切り落とし１kg」をお届け！

味のよい部位を切り落としにした、モモバラ切落し600gとカタロース切落し400gの合計1kgの詰め合わせです。
牛丼、すき焼き、鉄板焼き等、様々な料理に使えます。
いつもとは違うワンランク上の美味しさを、是非ご賞味下さい！

※冷蔵庫でじっくり解凍した後、お召し上がりください。
※牛肉は、お肉の細胞に鉄分が含まれているため、お肉が空気に触れると暗褐色から徐々に発色し、鮮赤肉色になります。また、お肉の重なり合った部分は空気に触れないため、発色せず暗褐色のままになりやすいのが特徴です。これらは品質には問題はありません。

※色々な部位の切り落としのため、大きさや食感、赤身と脂身の割合、刺しの入り方など個体差がありますのでご了承ください。
お肉の硬さが気になる方は、煮込み料理などにご活用ください。